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大兴安岭地区:不负春景不负“青”——青团

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大兴安岭地区:不负春景不负“青”——青团 第1张


QING MIN

大兴安岭地区:不负春景不负“青”——青团 第2张

THE TWENTYFOUR SOLAR TERMS

庚子年 三月十二


清明节是我国传统节日,按《岁时百问》的说法:“万物生长此时,皆清洁而清白。故谓之清明。” 清明节是春光明媚、草木吐绿的时节,也正是人们春游(古代叫踏青)的好时刻。

今年由于特殊时期,不建议人人外出群集,因此,今天我们来聊一聊美食吧。

说到清明不能不说青团:

大兴安岭地区:不负春景不负“青”——青团 第3张

青团,又叫艾团,是一种用艾草的汁做成的绿色糕团,糯韧绵软,甘甜细腻,清香爽口,是清明时南方民间的一道传统点心。

青团与寒食节是联系在一起。这一天不能吃热的器械。每逢寒食,人们即不生火做饭,只吃冷食。在北方,老百姓只吃事先做好的冷食如枣饼、麦糕等;在南方,则多为青团和糯米糖藕。

现在,青团作为祭祀的功效日益淡化,而更多被人用看成春游小吃。

细究下来,“青团”南方各地险些都有,只是叫法和形状差别而已。归根结底都是用浆麦草、冬小麦、艾草等草头经由处置后,与糯米粉夹杂变身绿色面团,然后揪一小团包入种种馅料,上蒸笼蒸熟获得的“冷食”。







拍摄美食

居家拍摄美食,没有必要太拘泥于真实性,艺术真实并不等于对客观天下的简朴复制,完全可以使用摄影技巧加大显示的假定性,拉大作品形象和客观存在的差异。以是用简朴的话来说就是可以把这样一道优美小食拍得文艺些。

在物件的铺排安排上,每个人的艺术意见意义差别,对比、节奏、平衡的显示也会因人而异。不外需要注重的是,添加进画面的道具只管保持和主体物的关联性,例如,使用叶片、竹蒸笼与编织托盘的搭配,都重在体现原生态的感受。

而同样是青团,若是接纳简约清淡的气概来显示的话,在摆盘时则思量以西式的搭配,以是在拍摄前做造型的时刻需要先构想好整体气概,再举行摆盘。

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