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usdt充币教程(www.6allbet.com):原创 同伙聚会点了12道鲁菜,看到第5道菜,同伙惊讶:这也是鲁菜?

admin2021-03-03149

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原题目:同伙聚会点了12道鲁菜,看到第5道菜,同伙惊讶:这也是鲁菜?

同伙聚会点了12道鲁菜,看到第5道菜,同伙惊讶:这是鲁菜?

鲁菜在八大菜系中一直很低调,许多同伙们示意:让我张口说出一道耳熟能详的鲁菜来还真不容易。实在不光同伙们,宋宋作为隧道的山东妹子,对于鲁菜也保持敬畏和好奇。

鲁菜是中国传统四大菜系中是最见功力 的菜系,由于做法繁杂,适合坐下来逐步守候品尝,以是不怎么顺应现在这个快节奏的社会。然则鲁菜讲求功底和品味,因此并不会由于繁杂而消灭。

最近复工了,同伙几个聚聚,我们相约在了这家鲁菜馆,8小我私家点了12道菜,同伙看着第5道示意很惊讶:这也是鲁菜?然则宋宋发到同伙圈,照样有一些内行看出来了留言说:一看菜系就是山东人,带同伙们看一下到底是什么菜!同伙聚会吃的鲁菜,同伙们看看菜品,有几道鲁菜出乎意料?

先说凉菜:

第一道凉菜:花拌莲藕

过年过节,山东人招待客人必上的凉菜就有莲藕,尤其是和本芹以及木耳拌在一起的莲藕,清香解腻。这莲藕不能算什么菜系,家常居多。

第二道菜:胶东大拌菜

大拌菜是一道解腻下酒席,山东鲁西南上菜的“礼貌”就是先上凉菜,显得上菜快主顾又不失尴尬,然则鲁西南这边喝酒另有个礼貌,那就是上4道菜才能动筷子。

第三道菜:糖醋里脊

糖醋里脊是一道鲁菜,被评为山东十大名菜之一,然则它并不仅仅属于鲁菜,在豫菜、浙菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里都有这道菜。然则各人做法又有所差异。

鲁菜的做法是:

(1)肉洗净切片,加入鸡蛋液,水淀粉,面粉抓匀。

(2)用料酒,糖,醋,盐,水淀粉兑成汁。

(3)锅放油烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出控油。

(4)锅留底油,烹入糖醋汁,倒入肉片,翻勺,淋香油出勺即可。

虽然和其他做法大同小异,然则味道照样有所差异的。

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第四道:风味茄子

茄子的做法很厚实,岂论子妈做都好吃,这道风味茄子的做法算是鲁菜的的一种,但它和糖醋里脊一样,不能完全算作鲁菜,它除了在鲁菜中有体现,在其他菜系内里也有,只是做法上略有差别。

第五道:北京烤鸭

北京烤鸭带着“北京”二字,却是地隧道道的鲁菜,许多同伙会疑惑,为什么不叫“山东烤鸭”呢?

许多同伙都知道,北京菜、天津菜内里都有鲁菜的影子,北京的餐饮行业一直以来都以鲁菜菜系的烹饪方式为主,烤鸭的气概实在颇有鲁菜风味,烤鸭店的炒菜也都是鲁菜风味,就蘸酱、放葱、卷饼这样的方式,就异常山东!

第六道:鱼头泡饼

鱼头泡饼也算是山东菜的一种,然则它不属于鲁菜而是属于京帮菜,不外沿用的照样鲁菜传统的酱香口感。鲁菜馆点这道菜,吃起来很隧道。

第七道:生炒小公鸡

鲁菜中的“生炒小公鸡”是异常家常的,炒肉不需要焯水,保留的就是原滋原味的口感,然则炒出来的鸡肉嫩而不腥,香而不柴,配的青椒也是山东区域特有的青椒!

稀奇值得一提的是内里的鸡血又嫩又滑,入味香辣,比鸡肉的口感还要出彩一些!

第八道:牛肉煎粉条

准确来说牛肉煎粉条应该是豫菜那里的家常菜,然则菏泽紧邻河南,许多菜系也是分不清的,这菜在菏泽区域也很常见,在鲁菜馆也能点的到!

用泡发的粉条和调好的牛肉馅儿、鸡蛋拌在一起煎成饼,有人吃起来比披萨还好吃,有人吃起来油腻堪,端看小我私家喜欢。

用饭总共点了12道菜,其余另有南方特有的的:烤椒皮蛋、另有紧邻菏泽的开封小吃:锅贴,另有其他下嘴小凉菜,由于没有代表性,就不逐一先容了。

这几道有代表性的鲁菜,同伙们有没有意料之外的惊喜呢?

都说鲁菜消灭,实在并不,北方菜系中,北京菜、天津菜都是鲁菜沿袭过来的,到现在北京许多餐饮业都是鲁菜的“酱香”口味。

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